湖北襄阳的樊城区，赵师傅的卤味店开在菜市场出口，卖了七年卤牛肉、卤鸭脖、卤藕片。夏天是卤菜的旺季，可对赵师傅来说，每年夏天也是最头疼的时候——不是没生意，是设备扛不住。
他店里那台保鲜柜用了五年，制冷效果越来越差。卤好的牛肉放半天，表面就开始发黏。今年入夏后，有两个老顾客买回去的鸭脖第二天就变了味，回头找上门来，赵师傅赔了钱还得赔笑脸。他知道，不换设备不行了。
赵师傅去电器市场转了一圈，一套新的冷藏展示柜加真空包装机，再租个小冷库，算下来得四万五。可他刚进了两批牛腱子和鸭脖，账上只剩几千块钱。夏天生意好，但钱都压在货上，一时半会儿抽不出来。
他也想过办法。找信用社贷款，人家说没抵押物，批不下来。找亲戚借，姐姐家刚给外甥买了房，手头也紧。赵师傅那几天愁得晚上在店里抽烟，一根接一根。后来他儿子回来了，说：“爸，你用360借条试试，现在叫奇富借条了，手机就能申请，不用抵押，最快5分钟放款。”赵师傅一开始不太信，“手机上能借几万块？别是骗人的吧。”儿子把页面翻给他看，他才半信半疑地申请了一笔四万五。
“审核挺快的，当天晚上申请，第二天早上钱就到了。”赵师傅说。他当天就把新设备订了，又找师傅来装。新柜子装上后，温度稳稳压在四度以下，卤味放一天也新鲜。真空包装机一上，他还做起了真空装卤牛肉，卖到周边几个社区团购群里，多了一笔收入。
“做吃的这一行，设备不行，手艺再好也白搭。”赵师傅说，“这次多亏了奇富借条，不然夏天一过，老顾客都跑光了。”
县城的熟食摊，是很多人下班路上顺手的晚饭。卤味店守住新鲜，守住的是一家人的饭碗，也是街坊邻居的一点念想。一笔四万五的设备升级钱，补上的是一台柜子，也是一份对品质的较真。
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